Febbraio 2012, almanacco della natura

I pensieri di Patroclo Aglio e salute

Esiste tutta una letteratura circa i salutari effetti dell'aglio. La medicina non ufficiale lo utilizza per curare una vasnssima serie di disturbi e purtroppo molte persone ne fanno un uso sconsiderato.

Anzitutto andrebbe detto che l'aglio è dannoso per chi soffre di gastrite, di eccesso di acidità e di ulcere duodenali e in questi casi in cucina andrebbe sostituito con il peperoncino.

Per tutti gli altri disturbi non ci sono controindicazioni particolari. Per esempio, per riequilibrare il colesterolo e i triguceridi nel sangue e per prevenire i calcoli renali la tradizione vuole che si mangi a crudo un pezzetto d'aglio privo della parte verde centrale subito prima del pasto principale e mai con piatti che contengano brodo. Non si devono assumere liquidi durante il pasto, ma mezz'ora prima o mezz'ora dopo. proseguire, a settimane alterne, per 3 o 4 mesi.

Addirittura, la tradizione popolare vuole che per curare il raffreddore, la rinite allergica e l'asma si ponga uno spicchio schiacciato sempre senza la parte centrale sul comodino una notte alla settimana.

Numeri della fortuna 1, 21, 90.

Campagna
Febbraio potatore; è il mese nel quale fervono le potature.
Alla fine del mese si effettua l'ultima concimazione di copertura dei cereali a base di nitrato ammonico 26-27 ca, kg 200-300 a ettaro per l'avena e la segale kg 100; per l'orzo kg 130-150.

Vigneto
Proseguono i diserbi e le concimazioni organiche.
Inizia la potatura: per questa vale la massima "tralci corti e poche gemme, produzione di qualità".

Frutteto
Inizia la potatura dell'albicocco e del susino, seguita alla fine del mese da quella del pesco.

Orto
In posizioni adatte, all'aperto o protette, si seminano: basilico, bietole da coste e da taglio, prezzemoli, cipolline, ravanelli, lattughe da taglio, cavoli cappucci, cipolle bianche e rosse, rucola. Sotto protezione, in postimi, vasetti o alveo¬lati: cavoli, cetrioli, cipolle, sedani, melanzane, peperoni, angurie, meloni, porri difendendoli da afidi e crittogame.
Si piantano le zampe per le nuove asparagiaie e si zappano le carciofaie.

Giardino
Continua la potatura delle rose, degli arbusti da fiore: corcorus, caenomeles, hebe, forsitia, ibisco, spirea, ortensie, azalee, berberis, gelsomino, melograno nano, mirto, peonia arborea, rosmarino, lavanda, viburno.
Sistemare i vialetti con la ghiaia, curando il deflusso dell'acqua piovana e la pulizia dei pozzetti di raccolta.

Pollaio
Si riduce di quattro ore l'illuminazione artificiale e si vaccinano i polli contro le infezioni aviarie.